Vegane Pfannkuchen mit Ahornsirup

Zubereitung

1. Schritt 1

   Mehl, Backpulver, Kristallzucker und Salz in der Rührschüssel verquirlen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

   Verwendete Zutaten: 12.0 gr Backpulver, 25.0 gr Kristallzucker, 3.0 gr Salz, 240.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen — whisking

2. Schritt 2

   Sojamilch und 15.0 ml Pflanzenöl in die Rührschüssel geben und nur so lange verquirlen, bis alles verbunden ist; einige kleine Klümpchen sind in Ordnung.

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Pflanzenöl, 300.0 ml Sojamilch

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen — whisking

3. Schritt 3

   Die Pfanne bei mittlerer Hitze 3 Minuten erhitzen, dann 15.0 ml Pflanzenöl auf der Kochfläche verteilen.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Pflanzenöl

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium heat

4. Schritt 4

   Den Teig aus der Rührschüssel als vier gleich große Pancakes in die Pfanne gießen und 2 Minuten backen, bis sich auf den Oberflächen Blasen bilden und die Ränder fest aussehen.

   Timer: 2 min (anpassbar)

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium heat, Rührschüssel — pouring

5. Schritt 5

   Die Pancakes mit dem Pfannenwender wenden und weitere 2 Minuten backen, bis sie aufgegangen und auf der Unterseite goldbraun sind. Sofort aus der Pfanne servieren und Ahornsirup über die Pancakes gießen.

   Timer: 2 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 120.0 ml Ahornsirup

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium heat, Spatel — turning