Vegane Fajitas

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den abgetropften Tofu fest pressen, bis überschüssige Feuchtigkeit entfernt ist, dann auf dem Schneidebrett in Streifen oder mundgerechte Stücke schneiden und in die Rührschüssel geben.

   Verwendete Zutaten: 450.0 gr Tofu

   Kochgeschirr: Kochmesser, Rührschüssel, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Chilipulver, gemahlenen Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und 2.0 gr des Salzes in der Rührschüssel vermischen, dann mit dem Tofu vermengen, bis er gleichmäßig bedeckt ist.

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Chilipulver, 4.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 3.0 gr Knoblauchpulver, 2.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Rührschüssel

3. Schritt 3

   15.0 ml des Pflanzenöls in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, den gewürzten Tofu in einer einzelnen Schicht hinzufügen und 8 minutes unter Wenden mit dem Pfannenwender anbraten, bis er gebräunt ist. Den gegarten Tofu in die Rührschüssel geben.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Pflanzenöl

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium-high heat, Rührschüssel, Spatel

4. Schritt 4

   Die restlichen 15.0 ml Pflanzenöl in die Pfanne geben, dann die geschnittene Paprika, die geschnittene Zwiebel und die restlichen 2.0 gr Salz hinzufügen. Bei mittlerer bis hoher Hitze 8 minutes dünsten, bis alles weich ist und leicht gebräunte Ränder hat.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 300.0 gr Paprika, 15.0 ml Pflanzenöl, 2.0 gr Salz, 200.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium-high heat, Spatel

5. Schritt 5

   Den angebratenen Tofu aus der Rührschüssel zurück in die Pfanne geben und 2 minutes mit dem Gemüse vermengen, bis alles heiß und gleichmäßig vermischt ist. Die fertige Füllung in die Rührschüssel geben.

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium heat, Rührschüssel, Spatel

6. Schritt 6

   Die Maistortilla portionsweise in der Pfanne insgesamt etwa 2 minutes erwärmen, einmal wenden, bis sie biegsam und warm ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 12.0 piece Maistortilla

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium heat, Spatel

7. Schritt 7

   Jede warme Maistortilla mit der heißen Tofu-, Paprika- und Zwiebelmischung aus der Rührschüssel füllen, dann sofort servieren.

   Kochgeschirr: Rührschüssel