Panini mit Tomate und Mozzarella
Knusprig gepresste Ciabatta-Sandwiches mit frischen Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl.
Zubereitung
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Schritt 1
Die Paninipresse auf mittlere Hitze vorheizen.
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Schritt 2
Die Tomaten waschen und abtrocknen, dann gleichmäßig in Scheiben schneiden. Den Mozzarella trocken tupfen und gleichmäßig in Scheiben schneiden.
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Schritt 3
Die Ciabatta-Brötchen aufschneiden. Die vorbereiteten Tomaten, den Mozzarella und das Basilikum darin schichten, mit 1 EL (15 ml) Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und die Sandwiches zuklappen.
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Schritt 4
Die Außenseiten der Sandwiches mit dem restlichen 1 EL (15 ml) Olivenöl bestreichen.
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Schritt 5
Die Sandwiches in die Presse legen und portionsweise 3–5 Minuten pro Portion garen, bis das Brot knusprig und goldbraun und der Mozzarella geschmolzen ist. Heiß servieren.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: gering
Den Mozzarella bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Reste innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und innerhalb von 2 Tagen verzehren; erneut erhitzen, bis sie vollständig heiß sind.
Risikofaktoren
- leicht verderblicher frischer Mozzarella
- heiße Garflächen
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