Tofu-Pfannengericht

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den abgetropften Tofu in die Tofupresse geben und 15 Minuten pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Auf das Schneidebrett geben und in 2.5 cm große Würfel schneiden.

   Timer: 15 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 300.0 gr Tofu

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett, Tofupresse

2. Schritt 2

   Während der Tofu gepresst wird, Brokkoli mit dem Schneidebrett und dem Kochmesser in kleine Röschen teilen, Paprika und Karotte in Scheiben schneiden und den Knoblauch fein hacken.

   Parallel zu Schritt: 1

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

3. Schritt 3

   10.0 ml Pflanzenöl in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Tofuwürfel hinzufügen und 5 Minuten unter Wenden mit dem Pfannenwender sautieren, bis mehrere Seiten goldbraun sind; den Tofu in die Rührschüssel geben.

   Timer: 5 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 10.0 ml Pflanzenöl

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium-high heat, Rührschüssel, Spatel

4. Schritt 4

   Das restliche 10.0 ml Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze in die Pfanne geben. Brokkoli, Paprika und Karotte hinzufügen und 7 Minuten unter Wenden mit dem Pfannenwender sautieren, bis der Brokkoli leuchtend grün und bissfest ist und das Gemüse leicht gebräunt ist.

   Timer: 7 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 180.0 gr Brokkoli, 100.0 gr Karotte, 150.0 gr Paprika, 10.0 ml Pflanzenöl

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium-high heat, Spatel — toss

5. Schritt 5

   Knoblauch und Sojasauce in die Pfanne geben und 1 Minute schwenken, bis der Knoblauch duftet. Den Tofu aus der Rührschüssel wieder in die Pfanne geben und 2 Minuten schwenken, bis alles heiß und gleichmäßig überzogen ist.

   Verwendete Zutaten: 3.0 clove Knoblauch, 45.0 ml Sojasauce

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium heat, Rührschüssel, Spatel — toss