Tofulu Sebze Sote
Çıtır, altın renginde tofu ve rengârenk sebzeler, lezzetli zencefil-sarımsaklı wok sosuyla harmanlanır.
Yapılışı
-
Adım 1
Tofuyu bir karıştırma kabına alın ve 1 yemek kaşığı (15 ml) soya sosuyla nazikçe harmanlayın. Üzerine 2 yemek kaşığı (16 g) mısır nişastası serpin ve her tarafı eşit şekilde kaplanana kadar harmanlayın.
-
Adım 2
Kalan 3 yemek kaşığı (45 ml) soya sosunu ve kalan 1 yemek kaşığı (8 g) mısır nişastasını su, pirinç sirkesi, susam yağı ve esmer şekerle pürüzsüz olana kadar çırpın.
-
Adım 3
Wokta 1 yemek kaşığı (15 ml) nötr yemeklik yağı yüksek ateşte ısıtın. Kaplanmış tofuyu ekleyin ve birkaç yüzeyi çıtırlaşıp altın rengini alana kadar ara sıra çevirerek pişirin; ardından bir tabağa aktarın.
-
Adım 4
Woku yeniden yüksek ateşe alın ve kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) nötr yemeklik yağı ekleyin. Brokoli ve havuçları ekleyip yumuşamaya başlayana kadar yüksek ateşte karıştırarak soteleyin.
-
Adım 5
Dolmalık biberi ve şeker bezelyelerini ekleyin. Sebzelerin renkleri canlı kalıp hafif diri ve yumuşak olana kadar yüksek ateşte karıştırarak sotelemeye devam edin.
-
Adım 6
Sarımsak ve zencefili ekleyip kokuları çıkana kadar sürekli karıştırın.
-
Adım 7
Hazırladığınız sosu tekrar çırpın, woka dökün ve fokurdayıp sebzeleri kaplayacak kadar koyulaşana dek karıştırın.
-
Adım 8
Pişmiş tofuyu tekrar woka alın ve her tarafı eşit şekilde sosla kaplanıp tamamen ısınana kadar nazikçe harmanlayın.
-
Adım 9
Woku ocaktan alın, yeşil soğanları sotenin üzerine serpiştirin ve hemen servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Tofuyu hazırlayana kadar buzdolabında tutun. Artan yemeği 2 saat içinde buzdolabına kaldırın, 3 gün içinde tüketin ve her yeri buhar çıkacak kadar ısınana dek yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- Tofu veya sebzeler fazla nem içeriyorsa sıcak yağ sıçrayabilir.
- Ambalajı açılmış tofu ve doğranmış sebzeler buzdolabında saklanmalıdır.
Benzer tarifler
-
AsyaDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinAcılı Tofu Sote
Lezzetli, hafif ekşi bir acı biber ve sarımsak sosuyla harmanlanmış çıtır tofu ve rengârenk sebzeler.
-
AsyaDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinKarışık Sebzeli Tofu Sote
Çıtır kenarlı tofu ve rengârenk sebzeler, lezzetli zencefilli-sarımsaklı sote sosuyla harmanlanır.
-
AsyaDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinSebzeli Seitan Sote
Lezzetli soya sosu, zencefil, sarımsak ve susam sosuyla kaplanmış, hızlı bir seitan ve sebze sotesi.
