Karışık Sebzeli Tofu Sote

Yapılışı

1. Adım 1

   Kesme tahtasında sert tofuyu süzüp bastırarak kurutun, ardından 2 cm küpler halinde kesin. Şef bıçağı ve rendeyi kullanarak brokoli çiçeklerini hazırlayın; havucu, dolmalık biberi ve soğanı ince dilimleyin, sarımsağı kıyın ve zencefili ince rendeleyin.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, rende, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Wokta 15.0 ml kanola yağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Sert tofuyu ekleyin ve spatulayla çevirerek birkaç tarafı altın rengi olana kadar mühürleyin; karıştırma kabına aktarın.

   Zamanlayıcı: 8 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Kanola Yağı, 450.0 gr Sert Tofu

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, spatula, wok tavası — medium-high heat

3. Adım 3

   Kalan 15.0 ml kanola yağını wokta orta-yüksek ateşte ekleyin, ardından brokoli, havuç, dolmalık biber ve soğanı ekleyin. Sebzeler parlak renkli ve diri-yumuşak olana, brokoli ise hafifçe yumuşayana kadar spatulayla wokta çevirerek pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 180.0 gr Brokoli, 180.0 gr Dolmalık Biber, 150.0 gr Havuç, 15.0 ml Kanola Yağı, 120.0 gr Soğan

   Mutfak gereçleri: spatula, wok tavası — medium-high heat

4. Adım 4

   Sarımsağı, zencefili ve soya sosunu wokta ekleyin, ardından mühürlenmiş sert tofuyu karıştırma kabından geri koyun. Sarımsak ve zencefil güzel kokusunu verene, sos her şeyi kaplayana ve tofu tamamen ısınana kadar orta ateşte spatulayla karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Sarımsak, 45.0 ml Soya Sosu, 15.0 gr Zencefil

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, spatula, wok tavası — medium heat