Sebzeli Seitan Sote

Yapılışı

1. Adım 1

   Soya sosu, pirinç sirkesi, akçaağaç şurubu, susam yağı, mısır nişastası ve suyu pürüzsüz olana kadar çırpın. Sosu bir kenara ayırın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Akçaağaç Şurubu, 8.0 gr Mısır Nişastası, 15.0 ml Pirinç Sirkesi, 60.0 ml Soya Sosu, 60.0 ml Su, 15.0 ml Susam Yağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

2. Adım 2

   Seitanı ve sebzeleri malzeme listesinde belirtildiği şekilde hazırlayın; sarımsak, zencefil ve taze soğanları ayrı tutun.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Wok tavada 1 yemek kaşığı (15 ml) bitkisel yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Seitanı ekleyin ve kenarları kızarana kadar karıştırarak soteleyin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Bitkisel Yağ, 450.0 gr Seitan

   Mutfak gereçleri: spatula, wok tavası

4. Adım 4

   Kızarmış seitanı bir tabağa aktarın.

   Mutfak gereçleri: spatula, tabak, wok tavası

5. Adım 5

   Kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) bitkisel yağı orta-yüksek ateşteki wok tavaya ekleyin. Soğanı ve havucu ekleyip yumuşamaya başlayana kadar karıştırarak soteleyin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Bitkisel Yağ, 150.0 gr Havuç, 1.0 piece Soğan

   Mutfak gereçleri: spatula, wok tavası

6. Adım 6

   Brokoliyi, dolmalık biberleri ve şeker bezelyelerini ekleyin. Canlı bir renk alıp diri kıvama gelene kadar karıştırarak soteleyin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Bezelye, 250.0 gr Brokoli, 2.0 piece Dolmalık Biber

   Mutfak gereçleri: spatula, wok tavası

7. Adım 7

   Sarımsağı ve zencefili ekleyip yalnızca kokuları çıkana kadar karıştırarak soteleyin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Sarımsak, 15.0 gr Zencefil

   Mutfak gereçleri: spatula, wok tavası

8. Adım 8

   Seitanı yeniden wok tavaya alın. Hazırladığınız sosu tekrar çırpın, tavaya dökün ve sos kabarcıklanıp koyulaşarak sotenin her tarafını eşit şekilde kaplayana kadar harmanlayın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, spatula, wok tavası, çırpıcı

9. Adım 9

   Wok tavayı ocaktan alın ve taze soğanlar ile susam tohumlarını ekleyerek tamamlayın. Hemen servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 9.0 gr Susam Tohumu, 2.0 piece Yesil Soğan

   Mutfak gereçleri: spatula, wok tavası