Rezept
Toast mit karamellisierten Bananen
Knuspriger Toast mit buttrigen, zimtgewürzten karamellisierten Bananen.
Zubereitung
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Schritt 1
Die Bananen schälen und in dicke, gleichmäßige Scheiben schneiden.
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Schritt 2
Das Brot goldbraun und knusprig toasten.
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Schritt 3
Braunen Zucker, gemahlenen Zimt und Salz vermischen.
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Schritt 4
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Bananenscheiben in einer Lage hineingeben und garen, bis die Unterseiten leicht gebräunt sind.
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Schritt 5
Die Bananenscheiben wenden, mit der Zuckermischung bestreuen und den Vanilleextrakt hinzugeben. Bei mittlerer Hitze garen, bis sich der Zucker zu einem glänzenden Karamell aufgelöst hat und die Bananen weich sind.
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Schritt 6
Den Toast auf zwei Portionen verteilen und die karamellisierten Bananen samt Pfannensauce darüberlöffeln. Sofort servieren.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: niedrig
Im Umgang mit der heißen Pfanne und dem Karamell vorsichtig sein. Reste innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und innerhalb von 1 Tag verzehren; beim Aufwärmen erhitzen, bis sie dampfen.
Risikofaktoren
- Heiße Butter kann spritzen.
- Karamellisierter Zucker kann schwere Verbrennungen verursachen.
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