Teriyaki-Rindfleisch-Bowls

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Reis mit 2 Tassen (450 ml) Wasser in den Topf geben. Bei hoher Hitze zum Kochen bringen.

   Verwendete Zutaten: 450.0 ml Wasser, 300.0 gr Weißer Reis

   Kochgeschirr: Kochtopf

2. Schritt 2

   Den Topf abdecken, die Hitze niedrig stellen und garen, bis das Wasser aufgenommen und der Reis weich ist.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Kochtopf

3. Schritt 3

   Den Reis vom Herd nehmen, abgedeckt lassen und ruhen lassen. Vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Kochlöffel, Kochtopf

4. Schritt 4

   2 EL (30 ml) Wasser mit Sojasauce, Mirin, Sake, braunem Zucker, Knoblauch, Ingwer und Speisestärke glatt rühren.

   Verwendete Zutaten: 30.0 gr Brauner Zucker, 10.0 gr Ingwer, 8.0 gr Knoblauch, 10.0 gr Maisstärke, 60.0 ml Mirin, 40.0 ml Sake, 80.0 ml Sojasauce, 30.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

5. Schritt 5

   1 TL (5 ml) Öl in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Brokkoli und Karotte hinzufügen und unter häufigem Rühren bissfest garen; anschließend auf einen Teller geben.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 300.0 gr Brokkoli, 150.0 gr Karotte, 5.0 ml Neutralöl

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Kochlöffel, Teller

6. Schritt 6

   2 TL (10 ml) Öl in die Pfanne geben und diese weiterhin bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Rindfleisch gleichmäßig in einer Lage hineingeben und unter gelegentlichem Wenden braten, bis es gebräunt und vollständig durchgegart ist.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 10.0 ml Neutralöl, 600.0 gr Rinder-Roastbeef

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Kochlöffel

7. Schritt 7

   Die vorbereitete Teriyakimischung erneut verquirlen und dann in die Pfanne gießen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis sie Blasen wirft und glänzend wird.

   Timer: 2 min (fest)

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Kochlöffel, Rührschüssel, Schneebesen

8. Schritt 8

   Das gegarte Gemüse zurück in die Pfanne geben und schwenken, bis es gleichmäßig mit Sauce überzogen und heiß ist.

   Timer: 1 min (fest)

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Kochlöffel

9. Schritt 9

   Die Pfanne vom Herd nehmen und das Rindfleisch vor dem Servieren ruhen lassen.

   Timer: 3 min (fest)

   Kochgeschirr: große Bratpfanne

10. Schritt 10

    Den Reis auf vier Schalen verteilen. Mit dem Teriyaki-Rindfleisch und dem Gemüse belegen und zum Schluss Frühlingszwiebel und Sesamsamen darübergeben.

    Verwendete Zutaten: 40.0 gr Frühlingszwiebel, 8.0 gr Sesamsamen

    Kochgeschirr: Kochlöffel