Teriyaki Sığır Eti Kaseleri

Yapılışı

1. Adım 1

   Kesme tahtasında sarımsağı şef bıçağıyla soyun ve kıyın. Zencefili soyun ve rende ile ince rendeleyin.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, rende, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Tenceredeki suyu kaynatın, buharda pişirme sepetini üzerine yerleştirin ve karnabahar pilavını ekleyin. Kapağını kapatın ve yumuşayana kadar 10 minutes buharda pişirin; sepeti çıkarın ve karnabahar pilavını içinde tutun.

   Zamanlayıcı: 10 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 800.0 gr Karnabahar Pirinci

   Mutfak gereçleri: buharlı pişirme sepeti — steam, tencere — high heat

3. Adım 3

   Tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın, kıymayı ekleyin ve ufalayarak 8 minutes kavurun. Pembe renk kalmayana ve merkez sıcaklığı gıda termometresinde 71°C değerine ulaşana kadar devam edin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 600.0 gr Dana Kıyma

   Mutfak gereçleri: Gıda termometresi — temperature check, tava — medium-high heat

4. Adım 4

   Soya sosunu, mirini, esmer şekeri, sarımsağı ve zencefili tavada pişmiş kıymaya ekleyin. Ateşi orta-kısık seviyeye düşürün ve şeker eriyene, sos parlak ve hafif koyulaşana kadar karıştırarak 5 minutes kısık ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 40.0 gr Esmer Şeker, 60.0 ml Mirin, 4.0 clove Sarımsak, 80.0 ml Soya Sosu, 20.0 gr Zencefil

   Mutfak gereçleri: tava — medium-low heat

5. Adım 5

   Buharda pişmiş karnabahar pilavını 4 porsiyona bölün ve her birinin üzerine teriyaki kıyması ve sos koyun. Hemen servis edin.