Teriyaki Soslu Dana Eti Kaseleri

Yapılışı

1. Adım 1

   Pirinci tencerede 2 su bardağı (450 ml) suyla karıştırın. Yüksek ateşte kaynatın.

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Beyaz Pirinç, 450.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: tencere

2. Adım 2

   Tencerenin kapağını kapatın, ateşi kısın ve su çekilip pirinç yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tencere

3. Adım 3

   Pilavı ocaktan alın, kapağını kapalı tutun ve dinlendirin. Servis etmeden önce bir çatalla kabartın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tencere, yemek kaşığı

4. Adım 4

   2 yemek kaşığı (30 ml) suyu soya sosu, mirin, sake, esmer şeker, sarımsak, zencefil ve mısır nişastasıyla pürüzsüz olana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Esmer Şeker, 60.0 ml Mirin, 10.0 gr Mısır Nişastası, 40.0 ml Sake, 8.0 gr Sarımsak, 80.0 ml Soya Sosu, 30.0 ml Su, 10.0 gr Zencefil

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

5. Adım 5

   Tavada 1 çay kaşığı (5 ml) yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Brokoli ve havucu ekleyip sık sık karıştırarak diri kalacak şekilde yumuşayana kadar pişirin; ardından bir tabağa aktarın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Brokoli, 150.0 gr Havuç, 5.0 ml Nötr Yağ

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tabak, yemek kaşığı

6. Adım 6

   Tavaya 2 çay kaşığı (10 ml) yağ ekleyin ve orta-yüksek ateşte tutun. Dana etini tek kat hâlinde ekleyin ve ara sıra çevirerek kızarıp tamamen pişene kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 600.0 gr Dana kontrfile, 10.0 ml Nötr Yağ

   Mutfak gereçleri: büyük tava, yemek kaşığı

7. Adım 7

   Hazırladığınız teriyaki karışımını tekrar çırpın, ardından tavaya dökün. Orta ateşte karıştırarak kabarcıklar çıkarıp parlak bir kıvam alana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tava, karıştırma kabı, yemek kaşığı, çırpıcı

8. Adım 8

   Pişmiş sebzeleri tekrar tavaya alın ve her tarafları eşit şekilde sosla kaplanıp ısınana kadar karıştırın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tava, yemek kaşığı

9. Adım 9

   Tavayı ocaktan alın ve servis etmeden önce dana etini dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tava

10. Adım 10

    Pilavı dört kaseye paylaştırın. Üzerine teriyaki soslu dana eti ve sebzeleri ekleyin, ardından taze soğan ve susamla tamamlayın.

    Kullanılan malzemeler: 8.0 gr Susam Tohumu, 40.0 gr Yesil Soğan

    Mutfak gereçleri: yemek kaşığı