Süßkartoffelchips
Dünne, leicht gesalzene Süßkartoffelscheiben, die gebacken werden, bis die Ränder knusprig sind, und beim Abkühlen fest werden.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Backofen auf 160°C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
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Schritt 2
Die Enden der Süßkartoffeln abschneiden und die Kartoffeln quer in gleichmäßige, etwa 2 mm dicke Scheiben schneiden.
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Schritt 3
Die Scheiben in die Rührschüssel geben, Olivenöl und Salz hinzufügen und vermengen, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
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Schritt 4
Die überzogenen Scheiben ohne Überlappung in einer einzigen Lage auf den vorbereiteten Backblechen verteilen. 12 Minuten backen.
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Schritt 5
Die Scheiben wenden und die Backbleche drehen. Weitere 10 bis 18 Minuten backen und einzelne Chips herausnehmen, sobald sie trocken und an den Rändern leicht gebräunt sind.
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Schritt 6
Die Chips 5 Minuten auf den Backblechen abkühlen und knuspriger werden lassen, dann servieren.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: niedrig
Den Handschutz des Gemüsehobels verwenden, heißes Kochgeschirr mit Ofenhandschuhen anfassen und alle Chips entsorgen, die schwarz statt leicht gebräunt sind.
Risikofaktoren
- scharfe Gemüsehobelklinge
- heiße Backbleche und heißer Backofen
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