Süßkartoffel-Pommes

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 220°C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen

2. Schritt 2

   Die Süßkartoffeln der Länge nach in etwa 1 cm dicke Stifte schneiden und anschließend gründlich trocken tupfen.

   Verwendete Zutaten: 900.0 gr Süßkartoffel

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Speisestärke, Salz, Paprikapulver, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer in der Rührschüssel miteinander verquirlen.

   Verwendete Zutaten: 6.0 gr Feines Salz, 3.0 gr Knoblauchpulver, 20.0 gr Maisstärke, 2.0 gr Paprika, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

4. Schritt 4

   Die geschnittenen Süßkartoffeln mit dem Pflanzenöl vermengen. Die Gewürzmischung hinzugeben und alles vermengen, bis die Süßkartoffeln gleichmäßig überzogen sind.

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Pflanzenöl

   Kochgeschirr: Rührschüssel

5. Schritt 5

   Die überzogenen Pommes mit Abstand zueinander in einer einzigen Schicht auf den vorbereiteten Backblechen verteilen.

   Kochgeschirr: Backblech

6. Schritt 6

   15 Minuten backen.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen

7. Schritt 7

   Die Pommes mit einem Pfannenwender wenden und die Backbleche drehen und ihre Positionen tauschen. Weitere 12 Minuten backen, bis die Ränder gebräunt und die Pommes innen zart sind.

   Timer: 12 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen, Spatel

8. Schritt 8

   Die Pommes vor dem Servieren 3 Minuten auf den Backblechen ruhen lassen.

   Timer: 3 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech