Schweinekoteletts mit Apfelsalsa
In der Pfanne gebratene Schweinekoteletts, serviert mit einer knackigen, süß-säuerlichen Apfelsalsa mit roter Zwiebel, Jalapeño, Koriandergrün, Limette und Honig.
Zubereitung
-
Schritt 1
Apfel, rote Zwiebel, Jalapeño, Koriandergrün, Limettensaft, Honig und ⅜ TL (2 g) des Salzes in einer Rührschüssel vermengen. Die Salsa beiseitestellen, während das Schweinefleisch gegart wird.
-
Schritt 2
Die Schweinekoteletts auf einen Teller mit erhöhtem Rand legen und beide Seiten mit den restlichen ⅝ TL (4 g) Salz und dem gemahlenen schwarzen Pfeffer würzen.
-
Schritt 3
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Schweinekoteletts hineingeben und unter einmaligem Wenden braten, bis sie gebräunt sind und ihre Kerntemperatur mindestens 63°C erreicht.
-
Schritt 4
Die Schweinekoteletts auf eine saubere Servierplatte geben und 3 Minuten ruhen lassen.
-
Schritt 5
Die Apfelsalsa umrühren, über die geruhten Schweinekoteletts geben und servieren.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: mittel
Die frische Salsa und die dafür verwendeten Utensilien von rohem Schweinefleisch fernhalten. Jedes Kotelett auf mindestens 63°C garen, mindestens 3 Minuten ruhen lassen und Reste innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Risikofaktoren
- Umgang mit rohem Schweinefleisch
- Mögliches unzureichendes Garen dicker Schweinekoteletts
- Kreuzkontamination zwischen rohem Schweinefleisch und frischer Salsa
Ähnliche Rezepte
-
AmerikanischAusgewogenHalalKetoKohlenhydratarmMittelmeerdiätPaleoPescetarischProteinreichGarnelen-Avocado-Salat
Ein frischer Hauptgerichtsalat mit zarten Garnelen, cremiger Avocado, knackigem Gemüse und einem spritzigen Limetten-Dressing.
-
AmerikanischMittelmeerAusgewogenHalalKetoKohlenhydratarmMittelmeerdiätPaleoPescetarischProteinreichGegrillte Garnelen-Gemüse-Spieße
Gegrillte Spieße mit in Zitrone und Knoblauch marinierten Garnelen, Paprika, Zucchini, roter Zwiebel und Kirschtomaten, gewürzt mit geräuchertem Paprikapulver und Oregano.
-
AmerikanischAusgewogenKetoKohlenhydratarmMittelmeerdiätPaleoProteinreichGegrillte Schweinekoteletts mit Apfelsalsa
Saftige, mit Kreuzkümmel und schwarzem Pfeffer gewürzte Schweinekoteletts vom Grill, serviert mit einer knackigen Salsa aus Apfel, Limette, Koriander und Jalapeño.
