Salat-Wraps mit Meeresfrüchten und Salatblättern

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Salatblätter abspülen, gründlich abtropfen lassen und trocken tupfen. Auf einem Teller anrichten und während der Zubereitung der Füllung in den Kühlschrank stellen.

   Verwendete Zutaten: 8.0 piece Buttersalat

   Kochgeschirr: Sieb, Teller

2. Schritt 2

   Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Garnelen und ⅛ TL (1 g) Salz hinzufügen und garen, bis sie undurchsichtig und fest sind und in der Mitte 63°C erreichen.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 300.0 gr Garnele, 15.0 ml Olivenöl, 1.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Schnelllesethermometer, Zange

3. Schritt 3

   Die gegarten Garnelen auf einen sauberen Teller geben und bis zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Teller

4. Schritt 4

   Die abgekühlten Garnelen grob in mundgerechte Stücke schneiden.

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

5. Schritt 5

   Mayonnaise, Zitronensaft, Dijon-Senf, die restlichen ⅜ TL (2 g) Salz und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel glatt rühren.

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Dijon-Senf, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 120.0 ml Mayonnaise, 2.0 gr Salz, 30.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: kleine Schüssel, Löffel

6. Schritt 6

   Krabbenfleisch, Sellerie, rote Zwiebel, Dill und gehackte Garnelen in eine große Schüssel geben. Das Dressing hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig damit überzogen ist.

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Frischer Dill, 200.0 gr Krabbenfleisch, 40.0 gr Rote Zwiebel, 75.0 gr Sellerie

   Kochgeschirr: große Schüssel, Löffel

7. Schritt 7

   Den Meeresfrüchtesalat auf die gekühlten Salatblätter verteilen und sofort servieren.

   Kochgeschirr: Löffel, Teller