Salat mit knusprigen Kichererbsen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 220°C vorheizen und während des Aufheizens ein Backblech mit Rand hineinstellen.

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen

2. Schritt 2

   Die gründlich getrockneten Kichererbsen in die große Rührschüssel geben. Mit 1 EL (15 ml) Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver und ⅝ TL (3 g) Salz vermengen, bis alles gleichmäßig überzogen ist.

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 480.0 gr Kichererbse, 15.0 ml Olivenöl, 2.0 gr Paprika, 3.0 gr Salz

   Kochgeschirr: große Rührschüssel

3. Schritt 3

   Die gewürzten Kichererbsen vorsichtig auf dem heißen Backblech verteilen. Bei 220°C rösten, bis sie knusprig und gebräunt sind, dabei nach der Hälfte der Garzeit einmal umrühren.

   Timer: 28 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen

4. Schritt 4

   Die restlichen 2 EL (30 ml) Olivenöl mit Zitronensaft, Knoblauch, schwarzem Pfeffer und den restlichen ⅜ TL (2 g) Salz verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Knoblauch, 30.0 ml Olivenöl, 2.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 45.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Kleine Rührschüssel, Schneebesen

5. Schritt 5

   Römersalat, Tomaten, Gurke, rote Zwiebel und Petersilie wie angegeben vorbereiten und anschließend in die große Rührschüssel geben.

   Verwendete Zutaten: 200.0 gr Gurke, 300.0 gr Kirschtomate, 20.0 gr Petersilie, 80.0 gr Rote Zwiebel, 300.0 gr Römersalat

   Kochgeschirr: große Rührschüssel, Kochmesser, Schneidebrett

6. Schritt 6

   Feta und das vorbereitete Zitronendressing zum Gemüse geben und vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig überzogen ist.

   Verwendete Zutaten: 100.0 gr Feta-Käse

   Kochgeschirr: große Rührschüssel

7. Schritt 7

   Den Salat auf vier Teller verteilen, mit den heißen knusprigen Kichererbsen garnieren und sofort servieren.