Salat mit gegrilltem Gemüse und Halloumi

Zubereitung

1. Schritt 1

   3 EL (45 ml) des Olivenöls mit Zitronensaft, Knoblauch, Oregano und schwarzem Pfeffer verquirlen. Das Dressing beiseitestellen.

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 2.0 gr Getrockneter Oregano, 5.0 gr Knoblauch, 45.0 ml Natives Olivenöl extra, 30.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: kleine Schüssel, Schneebesen

2. Schritt 2

   Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill

3. Schritt 3

   Zucchini, Aubergine, Paprika und rote Zwiebel wie angegeben vorbereiten.

   Verwendete Zutaten: 300.0 gr Aubergine, 2.0 piece Paprika, 1.0 piece Rote Zwiebel, 300.0 gr Zucchini

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

4. Schritt 4

   Den Halloumi in dicke Scheiben schneiden.

   Verwendete Zutaten: 250.0 gr Halloumi

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

5. Schritt 5

   Das vorbereitete Gemüse mit 1 ¼ EL (20 ml) des Olivenöls und dem Salz vermengen.

   Verwendete Zutaten: 20.0 ml Natives Olivenöl extra, 5.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Rührschüssel

6. Schritt 6

   Das Gemüse unter gelegentlichem Wenden grillen, bis es weich ist und auf beiden Seiten Grillspuren aufweist. Fertige Stücke jeweils in die Rührschüssel geben.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill, Rührschüssel, Zange

7. Schritt 7

   Den vorbereiteten Halloumi mit den restlichen 2 TL (10 ml) Olivenöl bestreichen. Unter einmaligem Wenden grillen, bis er auf beiden Seiten goldbraun ist.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 10.0 ml Natives Olivenöl extra

   Kochgeschirr: Backpinsel, Grill, Zange

8. Schritt 8

   Den Rucola auf der Servierplatte verteilen und das gegrillte Gemüse daraufgeben. Mit gegrilltem Halloumi und Petersilie belegen, anschließend das vorbereitete Dressing darüberlöffeln und servieren.

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Petersilie, 100.0 gr Rucola

   Kochgeschirr: Servierplatte