Rindfleisch-Salat-Wraps

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Salatblätter vorbereiten und während der Zubereitung der Füllung kühl halten.

   Verwendete Zutaten: 12.0 piece Salat

2. Schritt 2

   Sojasauce, Hoisin-Sauce, Reisessig und Sesamöl miteinander verquirlen.

   Verwendete Zutaten: 45.0 ml Hoisin-Sauce, 15.0 ml Reisessig, 10.0 ml Sesamöl, 45.0 ml Sojasauce

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das neutrale Öl und das Rinderhackfleisch hineingeben und das Fleisch unter Zerteilen in kleine Stücke braten, bis es gebräunt ist und im Inneren 71°C erreicht.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Neutralöl, 680.0 gr Rinderhackfleisch

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Zwiebel und Karotte zum Rinderhackfleisch geben. Bei mittlerer Hitze garen, bis die Zwiebel weich wird.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 75.0 gr Karotte, 150.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Knoblauch und Ingwer unterrühren und aromatisch dünsten.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Frischer Ingwer, 12.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Holzlöffel

6. Schritt 6

   Wasserkastanien und die vorbereitete Sauce hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren garen, bis die Füllung gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist und die Sauce leicht eindickt.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 140.0 gr Wasserkastanie

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Holzlöffel

7. Schritt 7

   Die Pfanne vom Herd nehmen und Frühlingszwiebel sowie schwarzen Pfeffer unterrühren.

   Verwendete Zutaten: 45.0 gr Frühlingszwiebel, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Holzlöffel

8. Schritt 8

   Die warme Rinderhackfleischfüllung auf die vorbereiteten Salatblätter verteilen und sofort servieren.