Wraps de laitue au bœuf

Préparation

1. Étape 1

   Préparer les feuilles de laitue et les garder au frais pendant la préparation de la garniture.

   Ingrédients utilisés: 12.0 piece Laitue

2. Étape 2

   Mélanger au fouet la sauce soja, la sauce hoisin, le vinaigre de riz et l’huile de sésame.

   Ingrédients utilisés: 10.0 ml Huile de sésame, 45.0 ml Sauce hoisin, 45.0 ml Sauce soja, 15.0 ml Vinaigre de riz

   Ustensiles: fouet, Saladier

3. Étape 3

   Chauffer la poêle à feu moyen. Ajouter l’huile neutre et le bœuf, puis cuire en émiettant la viande jusqu’à ce qu’elle soit dorée et atteigne 71°C à cœur.

   Minuteur: 8 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 680.0 gr Bœuf haché, 15.0 ml Huile neutre

   Ustensiles: cuillère en bois, poêle

4. Étape 4

   Ajouter l’oignon et la carotte au bœuf. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.

   Minuteur: 4 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 75.0 gr Carotte, 150.0 gr Oignon

   Ustensiles: cuillère en bois, poêle

5. Étape 5

   Incorporer l’ail et le gingembre et cuire jusqu’à ce qu’ils dégagent leur parfum.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 12.0 gr Ail, 15.0 gr Gingembre frais

   Ustensiles: cuillère en bois, poêle

6. Étape 6

   Ajouter les châtaignes d’eau et la sauce préparée. Cuire à feu moyen en remuant, jusqu’à ce que la garniture soit uniformément enrobée et que la sauce épaississe légèrement.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 140.0 gr Châtaigne d’eau

   Ustensiles: cuillère en bois, poêle

7. Étape 7

   Retirer la poêle du feu et incorporer l’oignon nouveau et le poivre noir.

   Ingrédients utilisés: 45.0 gr Oignon nouveau, 1.0 gr Poivre noir moulu

   Ustensiles: cuillère en bois, poêle

8. Étape 8

   Répartir la garniture de bœuf chaude dans les feuilles de laitue préparées et servir immédiatement.