Asiatische Hähnchen-Salat-Wraps

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Salat in ganze Blätter teilen, unter kaltem Wasser abspülen und gründlich abtropfen lassen. Die Blätter während der Zubereitung der Füllung in den Kühlschrank stellen.

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Buttersalat

   Kochgeschirr: Sieb

2. Schritt 2

   Sojasauce, Hoisinsauce, Reisessig, Sesamöl und braunen Zucker miteinander verquirlen, bis sich der Zucker aufzulösen beginnt.

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Brauner Zucker, 45.0 ml Hoisin-Sauce, 15.0 ml Reisessig, 10.0 ml Sesamöl, 45.0 ml Sojasauce

   Kochgeschirr: kleine Schüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   Das neutrale Speiseöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen und schwarzen Pfeffer hineingeben, das Fleisch anschließend in kleine Stücke zerteilen und garen, bis keine rosafarbenen Stellen mehr vorhanden sind.

   Timer: 6 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 500.0 gr Hähnchenhackfleisch, 15.0 ml Neutralöl

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Zwiebel, Paprika und Pilze hinzufügen. Bei mittlerer Hitze garen, bis das Gemüse weich ist und die überschüssige Flüssigkeit der Pilze verdampft ist.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 120.0 gr Gelbe Zwiebel, 150.0 gr Pilz, 120.0 gr Rote Paprika

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Knoblauch und Ingwer unterrühren und bei mittlerer Hitze garen, bis sie aromatisch duften.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Ingwer, 12.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

6. Schritt 6

   Wasserkastanien und die vorbereitete Sauce hinzufügen. Unter Rühren bei mittlerer Hitze garen, bis die Füllung glänzt und das Hähnchen im Inneren mindestens 74°C erreicht.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 140.0 gr Wasserkastanie

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

7. Schritt 7

   Die Pfanne vom Herd nehmen und die Frühlingszwiebel unterheben.

   Verwendete Zutaten: 40.0 gr Frühlingszwiebel

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

8. Schritt 8

   Die warme Hähnchenfüllung mit einem Löffel in die gekühlten Salatblätter geben und sofort servieren.