Asya Usulü Tavuklu Marul Sarmaları

Yapılışı

1. Adım 1

   Marulu bütün yapraklar hâlinde ayırın, soğuk suyla durulayın ve iyice süzün. İç harcı hazırlarken yaprakları buzdolabında bekletin.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Tereyağlı Marul

   Mutfak gereçleri: süzgeç

2. Adım 2

   Soya sosu, hoisin sosu, pirinç sirkesi, susam yağı ve esmer şekeri, şeker çözünmeye başlayana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Esmer Şeker, 45.0 ml Hoisin Sosu, 15.0 ml Pirinç Sirkesi, 45.0 ml Soya Sosu, 10.0 ml Susam Yağı

   Mutfak gereçleri: küçük kase, çırpıcı

3. Adım 3

   Nötr aromalı yemeklik yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Tavuğu ve karabiberi ekleyin, ardından eti küçük parçalara ayırın ve pembe kısım kalmayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 500.0 gr Kıyma Tavuk, 15.0 ml Nötr Yağ, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

4. Adım 4

   Soğanı, kırmızı biberi ve mantarları ekleyin. Sebzeler yumuşayana ve mantarların fazla suyu buharlaşana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 120.0 gr Kırmızı Dolmalık Biber, 150.0 gr Mantar, 120.0 gr Sarı Soğan

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

5. Adım 5

   Sarımsak ve zencefili ilave edip karıştırın ve kokuları çıkana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Sarımsak, 15.0 gr Zencefil

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

6. Adım 6

   Su kestanelerini ve hazırlanan sosu ekleyin. İç harç parlak bir görünüm alana ve tavuğun iç sıcaklığı en az 74°C'ye ulaşana kadar orta ateşte karıştırarak pişirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 140.0 gr Su kestanesi

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

7. Adım 7

   Tavayı ocaktan alın ve yeşil soğanı iç harca nazikçe karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 40.0 gr Yesil Soğan

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

8. Adım 8

   Ilık tavuklu iç harcı kaşıkla soğutulmuş marul yapraklarına doldurun ve hemen servis edin.