Ricotta-Beeren-Parfait

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Ricotta mit Honig und Vanilleextrakt cremig und gleichmäßig verrühren.

   Verwendete Zutaten: 30.0 gr Honig, 500.0 gr Ricotta-Käse, 5.0 ml Vanilleextrakt

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

2. Schritt 2

   Die Erdbeeren putzen und vierteln, dann zusammen mit den Heidelbeeren in eine saubere Rührschüssel geben.

   Verwendete Zutaten: 150.0 gr Blaubeere, 200.0 gr Erdbeere

   Kochgeschirr: Kochmesser, Rührschüssel, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Die Beeren vorsichtig mit dem restlichen Honig und dem Zitronensaft vermengen. Die Mischung 10 Minuten ziehen lassen.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Honig, 15.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Rührschüssel

4. Schritt 4

   Die Hälfte der Ricottamischung auf vier Serviergläser verteilen. Mit der Hälfte der Beerenmischung und der Hälfte des Granolas schichten, dann die Schichten wiederholen und servieren.

   Verwendete Zutaten: 120.0 gr Granola

   Kochgeschirr: Servierglas