Revani-Grießkuchen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den für den Sirup vorgesehenen Teil des Zuckers mit dem Wasser im Kochtopf vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 10 Minuten sanft köcheln lassen.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 300.0 gr Kristallzucker, 360.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Kochtopf

2. Schritt 2

   Den Sirup vom Herd nehmen, den Zitronensaft einrühren und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

   Timer: 30 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Kochtopf

3. Schritt 3

   Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Backform gleichmäßig mit der Butter einfetten.

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Butter

   Kochgeschirr: Rechteckige Auflaufform, 23 × 33 cm

4. Schritt 4

   Die Eier mit dem für den Teig vorgesehenen Teil des Zuckers schlagen, bis die Masse hell und dicklich ist und leicht an Volumen zugenommen hat.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 3.0 piece Ei, 200.0 gr Kristallzucker

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

5. Schritt 5

   Joghurt, Sonnenblumenöl und Vanilleextrakt mit dem Schneebesen unter die Eiermasse rühren, bis sie glatt ist.

   Verwendete Zutaten: 240.0 gr Naturjoghurt, 120.0 ml Sonnenblumenöl, 5.0 ml Vanilleextrakt

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

6. Schritt 6

   Grieß, Mehl, Backpulver und Salz zur feuchten Mischung geben.

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Backpulver, 180.0 gr Feiner Grieß, 1.0 gr Salz, 125.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: Rührschüssel

7. Schritt 7

   Nur so lange vorsichtig unterheben, bis keine trockenen Stellen mehr zu sehen sind, dann den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform verteilen.

   Kochgeschirr: Gummispatel, Rechteckige Auflaufform, 23 × 33 cm, Rührschüssel

8. Schritt 8

   Bei 180°C für 30–35 Minuten backen, bis der Kuchen kräftig goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt.

   Timer: 30 min (fest)

   Kochgeschirr: Holzspieß, Rechteckige Auflaufform, 23 × 33 cm

9. Schritt 9

   Den heißen Kuchen rundherum mit dem Holzspieß einstechen. Den abgekühlten Sirup langsam über die gesamte Oberfläche gießen und nach Bedarf Pausen einlegen, damit er gleichmäßig einziehen kann.

   Kochgeschirr: Holzspieß, Kochtopf, Rechteckige Auflaufform, 23 × 33 cm

10. Schritt 10

    Den Kuchen unbedeckt ruhen lassen, bis der Sirup eingezogen ist, dann in 12 Portionen schneiden.

    Timer: 45 min (fest)

    Kochgeschirr: Rechteckige Auflaufform, 23 × 33 cm