Pastel de sémola Revani

Preparación

1. Paso 1

   Mezcle en la cacerola la porción de azúcar destinada al almíbar con el agua. Lleve a ebullición a fuego medio, baje a fuego lento y deje hervir suavemente durante 10 minutos.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 360.0 ml Agua, 300.0 gr Azúcar granulado

   Utensilios: Cazo

2. Paso 2

   Retire el almíbar del fuego, incorpore el jugo de limón y reserve hasta que se enfríe a temperatura ambiente.

   Temporizador: 30 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Jugo de limón

   Utensilios: Cazo

3. Paso 3

   Caliente el horno a 180°C. Engrase uniformemente el molde para hornear con la mantequilla.

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Mantequilla

   Utensilios: fuente rectangular para horno de 23 × 33 cm

4. Paso 4

   Bata los huevos con la porción de azúcar destinada a la masa hasta obtener una mezcla pálida y espesa que haya aumentado ligeramente de volumen.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Azúcar granulado, 3.0 piece Huevo

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

5. Paso 5

   Incorpore el yogur, el aceite de girasol y el extracto de vainilla a la mezcla de huevos, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Aceite de girasol, 5.0 ml Extracto de vainilla, 240.0 gr Yogur natural

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

6. Paso 6

   Añada la sémola, la harina, el polvo de hornear y la sal a la mezcla húmeda.

   Ingredientes utilizados: 125.0 gr Harina de uso general, 10.0 gr Polvo de hornear, 1.0 gr Sal, 180.0 gr Sémola fina

   Utensilios: Bol para mezclar

7. Paso 7

   Mezcle con movimientos envolventes solo hasta que no queden restos secos y luego distribuya la masa uniformemente en el molde preparado.

   Utensilios: Bol para mezclar, espátula de goma, fuente rectangular para horno de 23 × 33 cm

8. Paso 8

   Hornee a 180°C durante 30–35 minutos, hasta que esté bien dorado y una brocheta insertada en el centro salga limpia.

   Temporizador: 30 min (fijo)

   Utensilios: fuente rectangular para horno de 23 × 33 cm, pincho de madera para brochetas

9. Paso 9

   Pinche toda la superficie del pastel caliente con la brocheta. Vierta lentamente el almíbar enfriado sobre la superficie, haciendo pausas según sea necesario para que se absorba de manera uniforme.

   Utensilios: Cazo, fuente rectangular para horno de 23 × 33 cm, pincho de madera para brochetas

10. Paso 10

    Deje reposar el pastel sin cubrir hasta que se absorba el almíbar y luego córtelo en 12 porciones.

    Temporizador: 45 min (fijo)

    Utensilios: fuente rectangular para horno de 23 × 33 cm