Putenfleischbällchen in Tomatensauce

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch mit dem Kochmesser auf dem Schneidebrett fein hacken. Das Ei in der Rührschüssel mit der Gabel verquirlen, bis es gleichmäßig ist.

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Ei

   Kochgeschirr: Gabel, Kochmesser, Rührschüssel, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Das Hackfleisch vom Truthahn, das Paniermehl, 50.0 gr Zwiebel, 3.0 gr Salz und 1.0 gr schwarzen Pfeffer zum verquirlten Ei geben. Mit der Gabel vermischen, bis alles gerade verbunden ist, dann die Mischung mit der Gabel zu gleich großen Fleischbällchen formen.

   Verwendete Zutaten: 500.0 gr Putenhackfleisch, 3.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 60.0 gr Semmelbrösel, 50.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Gabel, Rührschüssel

3. Schritt 3

   15.0 ml Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die restliche 100.0 gr Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und mit dem Holzlöffel etwa 5 Minuten rühren, bis sie weich und aromatisch sind.

   Timer: 5 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 12.0 gr Knoblauch, 15.0 ml Olivenöl, 100.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium heat, Holzlöffel

4. Schritt 4

   15.0 ml Olivenöl und die Fleischbällchen in die Pfanne geben und sie etwa 8 Minuten mit dem Holzlöffel wenden, bis sie an mehreren Seiten gebräunt sind. Sie mit den weich gewordenen Aromaten in der Pfanne lassen.

   Timer: 8 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium heat, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Die Tomate in die Pfanne gießen und 3.0 gr Salz sowie 1.0 gr schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, dabei die Fleischbällchen gelegentlich mit dem Holzlöffel wenden, bis die Sauce eingedickt ist und die Fleischbällchen auf dem Lebensmittelthermometer eine Kerntemperatur von 74°C erreichen.

   Timer: 20 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 3.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 800.0 gr Tomate

   Kochgeschirr: Bratpfanne — low heat, Holzlöffel, Lebensmittelthermometer