Domates Soslu Hindi Köftesi

Yapılışı

1. Adım 1

   Soğanı ince doğrayın ve sarımsağı şef bıçağıyla kesme tahtasında kıyın. Yumurtayı karıştırma kabında çatalla homojen olana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kesme tahtası, çatal, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Öğütülmüş hindi etini, galeta ununu, 50.0 gr soğanı, 3.0 gr tuzu ve 1.0 gr karabiberi çırpılmış yumurtaya ekleyin. Çatalla yalnızca birleşene kadar karıştırın, ardından karışımı eşit büyüklükte köfteler şekillendirmek için çatala kullanın.

   Kullanılan malzemeler: 60.0 gr Galeta Unu, 1.0 gr Karabiber, 500.0 gr Kıyma Hindi Eti, 50.0 gr Soğan, 3.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çatal

3. Adım 3

   15.0 ml zeytinyağını tavada orta ateşte ısıtın. Kalan 100.0 gr soğanı ve sarımsağı ekleyin; yumuşayıp güzel kokulu olana kadar tahta kaşıkla yaklaşık 5 dakika karıştırın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Sarımsak, 100.0 gr Soğan, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tava — medium heat

4. Adım 4

   15.0 ml zeytinyağını ve köfteleri tavaya ekleyin; birkaç tarafı kızarana kadar yaklaşık 8 dakika tahta kaşıkla çevirin. Köfteleri yumuşamış aromatiklerle birlikte tavada tutun.

   Zamanlayıcı: 8 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tava — medium heat

5. Adım 5

   Domatesi tavaya dökün ve 3.0 gr tuz ile 1.0 gr karabiber ekleyin. Ateşi kısın ve sos koyulaşana, köftelerin iç sıcaklığı gıda termometresinde 74°C'ye ulaşana kadar köfteleri ara sıra tahta kaşıkla çevirerek 20 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 800.0 gr Domates, 1.0 gr Karabiber, 3.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: Gıda termometresi, tahta kaşık, tava — low heat