Puten-Chili mit Kidneybohnen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Zwiebel und Paprika würfeln, anschließend den Knoblauch fein hacken.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Paprika hinzufügen und weich garen.

   Timer: 6 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl, 150.0 gr Paprika, 200.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

3. Schritt 3

   Den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze garen, bis er duftet.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 12.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Das Putenhackfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter Zerteilen in kleine Stücke garen, bis es gebräunt ist und die Kerntemperatur des Fleisches 74°C erreicht.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 680.0 gr Putenhackfleisch

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel, Schnelllesethermometer

5. Schritt 5

   Tomatenmark, Chilipulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren. Bei mittlerer Hitze garen, bis die Gewürze duften.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 18.0 gr Chilipulver, 6.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 2.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 4.0 gr Geräuchertes Paprikapulver, 2.0 gr Getrockneter Oregano, 6.0 gr Salz, 30.0 gr Tomatenmark

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

6. Schritt 6

   Die zerdrückten Tomaten, die Hühnerbrühe und die Kidneybohnen hinzufügen. Gut umrühren und bei hoher Hitze sanft aufkochen lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 480.0 ml Hühnerbrühe, 480.0 gr Kidneybohne, 800.0 gr passierte Tomaten

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

7. Schritt 7

   Die Hitze reduzieren und das Chili ohne Deckel unter gelegentlichem Umrühren köcheln lassen, bis es eingedickt ist.

   Timer: 25 min (fest)

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel