Barbunya Fasulyeli Hindi Chili

Yapılışı

1. Adım 1

   Soğanı ve dolmalık biberi küp küp doğrayın, ardından sarımsağı ince kıyın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı ve dolmalık biberi ekleyip yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Dolmalık Biber, 200.0 gr Soğan, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

3. Adım 3

   Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Sarımsak

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

4. Adım 4

   Hindi kıymasını ekleyin ve küçük parçalara ayırarak orta ateşte, renk alana ve etin merkezi 74°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 680.0 gr Kıyma Hindi Eti

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, büyük tencere, tahta kaşık

5. Adım 5

   Domates salçasını, chili tozunu, kimyonu, isli toz kırmızı biberi, kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Aromaları belirginleşene kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Domates Salçası, 4.0 gr Dumanlı Paprika, 2.0 gr Kuru Kekik, 18.0 gr Kırmızı Biber Tozu, 6.0 gr Toz Kimyon, 6.0 gr Tuz, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

6. Adım 6

   Ezilmiş domatesleri, tavuk suyunu ve barbunya fasulyelerini ekleyin. İyice karıştırın ve yüksek ateşte hafifçe kaynamaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 800.0 gr ezilmiş domates, 480.0 gr Kuru Fasulye, 480.0 ml Tavuk Suyu

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

7. Adım 7

   Ateşi kısın ve chili koyulaşana kadar, ara sıra karıştırarak kapağı açık şekilde hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık