Prosciutto-Melonen-Salat
Ein klassischer, italienisch inspirierter Salat aus süßer Cantaloupe-Melone, zartem Prosciutto, würzigem Rucola, frischem Basilikum und einem einfachen Dressing aus Zitrone und Olivenöl.
Zubereitung
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Schritt 1
Olivenöl und Zitronensaft zu einem Dressing verquirlen.
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Schritt 2
Rucola und Basilikum auf einer Servierplatte anrichten. Die Cantaloupe-Melone vorbereiten und die Spalten auf das Blattgrün legen.
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Schritt 3
Die Prosciuttoscheiben locker gefaltet zwischen den Melonenspalten verteilen.
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Schritt 4
Das vorbereitete Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln, mit schwarzem Pfeffer würzen und sofort servieren.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: niedrig
Die Schale der Cantaloupe-Melone vor dem Anschneiden waschen, um die Übertragung von Verunreinigungen von der Oberfläche zu verringern. Prosciutto und vorbereiteten Salat bis kurz vor dem Servieren bei höchstens 4°C im Kühlschrank aufbewahren und Reste innerhalb von 2 Stunden wieder kühlen.
Risikofaktoren
- rohes Obst und Gemüse
- verzehrfertiges, gepökeltes Schweinefleisch
- verderbliche Zutaten, die ohne Garen serviert werden
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