Platte mit Räucherlachs und Avocado
Eine gekühlte Platte mit Räucherlachs, reifer Avocado, Gurke, Frischkäse, Kapern, roter Zwiebel, Dill und Zitrone.
Zubereitung
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Schritt 1
Den weichen Frischkäse in mehreren breiten Bahnen auf der Servierplatte verstreichen.
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Schritt 2
Räucherlachs und Gurke um den Frischkäse herum anrichten.
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Schritt 3
Die Avocados halbieren, entkernen, schälen und in Scheiben schneiden, dann auf die Platte geben.
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Schritt 4
Rote Zwiebel, Kapern und Dill gleichmäßig über die angerichteten Zutaten streuen.
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Schritt 5
Die Zitronenspalten rund um die Platte platzieren. Mit Olivenöl beträufeln, mit schwarzem Pfeffer würzen und sofort servieren.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: mittel
Die Zutaten bis zum Anrichten bei 4°C oder kälter aufbewahren. Zeitnah servieren, Lebensmittel entsorgen, die länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur standen, und Reste in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Risikofaktoren
- verzehrfertiger kaltgeräucherter Fisch kann Listerien enthalten
- Frischkäse und Räucherlachs müssen gekühlt werden
- angeschnittene Avocado ist leicht verderblich
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