Fuente de salmón ahumado y aguacate

Name: Fuente de salmón ahumado y aguacate
Total time: 20 min
Yield: 4 Raciones
Ingredients: 200.0 gr Salmón ahumado; 2 piece Aguacate; 0,5 cup Queso crema; 120.0 gr Pepino; 0,5 piece Cebolla morada; 2,25 tbsp Alcaparra; 2,75 tbsp Eneldo fresco; 1 piece Limón; 1 tbsp Aceite de oliva virgen extra; 0,5 tsp Pimienta negra molida

Una fuente fría de salmón ahumado, aguacate maduro, pepino, queso crema, alcaparras, cebolla morada, eneldo y limón.

Tiempo activo: 20 min
Tiempo total: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: easy

Cocina: Europea
Tipo de comida: Desayuno, Tentempié
Dietas: Baja en carbohidratos, Cetogénica, Equilibrada, Halal, Mediterránea, Pescetariana

Ingredientes

Salmón ahumado 200.0 gr ahumado en frío y cortado en lonchas finas
Aguacate 2 piece maduro 2.0 piece
Queso crema 0,5 cup ablandado 120.0 gr
Pepino 120.0 gr cortado en rodajas finas
Cebolla morada 0,5 piece cortada en rodajas finas 60.0 gr
Alcaparra 2,25 tbsp escurridas 18.0 gr
Eneldo fresco 2,75 tbsp hojas tiernas troceadas a mano 8.0 gr
Limón 1 piece cortado en gajos 1.0 piece
Aceite de oliva virgen extra 1 tbsp 15.0 ml
Pimienta negra molida 0,5 tsp 1.0 gr

Utensilios

cuchara pequeña
cuchillo de chef
Fuente para servir
tabla de cortar

Preparación

Paso 1

Extienda el queso crema ablandado en varias franjas anchas sobre la fuente de servir.

Ingredientes utilizados: 120.0 gr Queso crema

Utensilios: cuchara pequeña, Fuente para servir

Consejo: Deje espacios entre las franjas para que los demás ingredientes queden separados.
Paso 2

Distribuya el salmón ahumado y el pepino alrededor del queso crema.

Ingredientes utilizados: 120.0 gr Pepino, 200.0 gr Salmón ahumado

Utensilios: Fuente para servir

Consejo: Doble las lonchas de salmón sin apretarlas para dar altura a la presentación y facilitar que se retiren las porciones.

Precaución: Mantenga el salmón ahumado frío mientras prepara la fuente.
Paso 3

Corte los aguacates por la mitad, retire las semillas, pélelos y córtelos en láminas; después, añádalos a la fuente.

Ingredientes utilizados: 2.0 piece Aguacate

Utensilios: cuchara pequeña, cuchillo de chef, Fuente para servir, tabla de cortar

Consejo: Use aguacates maduros que cedan ligeramente al presionarlos con suavidad, pero que no estén demasiado blandos.

Precaución: Corte los aguacates sobre una tabla de cortar estable y retire las semillas con una cuchara en lugar de golpearlas con el cuchillo.
Paso 4

Reparta la cebolla morada, las alcaparras y el eneldo de manera uniforme sobre los ingredientes dispuestos.

Ingredientes utilizados: 18.0 gr Alcaparra, 60.0 gr Cebolla morada, 8.0 gr Eneldo fresco

Utensilios: Fuente para servir
Paso 5

Coloque los gajos de limón alrededor de la fuente. Rocíe con el aceite de oliva, sazone con pimienta negra y sirva de inmediato.

Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 1.0 piece Limón, 1.0 gr Pimienta negra molida

Utensilios: Fuente para servir

Consejo: Exprima el limón sobre las porciones individuales para que el aguacate y el salmón conserven su textura en la fuente.

Precaución: No deje la fuente preparada a temperatura ambiente durante más de 2 horas.

Información nutricional (Estimado)

Base: serving
Calorías: 354,24 kcal
Proteínas: 13,57 g
Hidratos de carbono: 14,26 g
Grasas: 28,94 g
Fibra: 7,18 g

Seguridad alimentaria

Precaución: medio

Mantenga los ingredientes a 4°C o menos hasta preparar la fuente. Sirva sin demora, deseche los alimentos que hayan permanecido a temperatura ambiente durante más de 2 horas y refrigere las sobras en un recipiente hermético.

Factores de riesgo

el pescado ahumado en frío listo para consumir puede contener Listeria
el queso crema y el salmón ahumado requieren refrigeración
el aguacate cortado es perecedero

Preparación

Paso 1

Paso 2

Paso 3

Paso 4

Paso 5

Información nutricional (Estimado)

Seguridad alimentaria

Factores de riesgo

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