Pasta mit geröstetem Knoblauch und Kirschtomaten

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen.

2. Schritt 2

   Kirschtomaten und Knoblauch auf das Backblech geben. Mit 3 EL (45 ml) Olivenöl, ½ TL (3 g) Salz, schwarzem Pfeffer und roten Chiliflocken vermengen, dabei den Knoblauch zwischen den Tomaten verteilen.

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 450.0 gr Kirschtomate, 36.0 gr Knoblauch, 45.0 ml Natives Olivenöl extra, 3.0 gr Salz, 1.0 gr Türkische Chiliflocken (Pul Biber)

   Kochgeschirr: Backblech mit Rand

3. Schritt 3

   Rösten, bis die Tomaten Blasen werfen und zusammenfallen und der Knoblauch zart und leicht gebräunt ist.

   Timer: 22 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech mit Rand

4. Schritt 4

   Inzwischen einen großen Topf Wasser bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Die restlichen 1 ½ TL (9 g) Salz und die Spaghetti hinzufügen und nach der auf der Packung angegebenen Zeit al dente kochen.

   Timer: 9 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 9.0 gr Salz, 340.0 gr Spaghetti

   Kochgeschirr: großer Topf

5. Schritt 5

   180 ml Nudelkochwasser abschöpfen, dann die Spaghetti abgießen und zurück in den Topf geben.

   Kochgeschirr: großer Topf, Sieb

6. Schritt 6

   Den gerösteten Knoblauch mit einer Gabel zerdrücken und etwa die Hälfte der Tomaten vorsichtig zerdrücken, dabei alles mit dem Saft auf dem Backblech vermischen.

   Kochgeschirr: Backblech mit Rand, Gabel

7. Schritt 7

   Die geröstete Tomatenmischung vom Blech in den Topf zu den Spaghetti schaben. Das beiseitegestellte Nudelwasser und den restlichen 1 EL (15 ml) Olivenöl hinzufügen und bei niedriger Hitze schwenken, bis die Sauce die Spaghetti leicht überzieht.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Natives Olivenöl extra

   Kochgeschirr: großer Topf, Zange

8. Schritt 8

   Den Topf vom Herd nehmen. Parmesan und Basilikum hinzufügen, alles gleichmäßig vermengen und servieren.

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Basilikum, 50.0 gr Parmesankäse

   Kochgeschirr: großer Topf, Zange