Pasta con ajo y tomates cherry asados

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el horno a 200°C.

2. Paso 2

   Colocar los tomates cherry y el ajo en la bandeja para hornear. Mezclar con 3 tbsp (45 ml) de aceite de oliva, ½ tsp (3 gr) de sal, la pimienta negra y las hojuelas de chile rojo, dejando el ajo entre los tomates.

   Ingredientes utilizados: 45.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 36.0 gr Ajo, 1.0 gr Hojuelas de chile rojo turco (pul biber), 1.0 gr Pimienta negra molida, 3.0 gr Sal, 450.0 gr Tomate cherry

   Utensilios: bandeja de horno con bordes

3. Paso 3

   Asar hasta que la piel de los tomates forme ampollas y estos se ablanden y pierdan su forma, y el ajo esté tierno y ligeramente dorado.

   Temporizador: 22 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno con bordes

4. Paso 4

   Mientras tanto, llevar a ebullición una olla grande con agua a fuego alto. Añadir la sal restante, 1 ½ tsp (9 gr), y los espaguetis, y cocer hasta que estén al dente siguiendo el tiempo indicado en el envase.

   Temporizador: 9 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 340.0 gr Espaguetis, 9.0 gr Sal

   Utensilios: Olla grande

5. Paso 5

   Reservar 180 ml de agua de cocción de la pasta, escurrir los espaguetis y devolverlos a la olla.

   Utensilios: escurridor, Olla grande

6. Paso 6

   Machacar el ajo asado con un tenedor y aplastar suavemente aproximadamente la mitad de los tomates, mezclándolos con los jugos de la bandeja para hornear.

   Utensilios: bandeja de horno con bordes, Tenedor

7. Paso 7

   Pasar la mezcla de tomates asados a la olla con la pasta, raspando la bandeja. Añadir el agua de cocción reservada y el aceite de oliva restante, 1 tbsp (15 ml), y mezclar a fuego bajo hasta que la salsa cubra ligeramente los espaguetis.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva virgen extra

   Utensilios: Olla grande, pinzas

8. Paso 8

   Retirar la olla del fuego. Añadir el Parmesan y la albahaca, mezclar hasta que se integren de manera uniforme y servir.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Albahaca, 50.0 gr Queso parmesano

   Utensilios: Olla grande, pinzas