Panna Cotta

Zubereitung

1. Schritt 1

   Das kalte Wasser in eine kleine Schüssel geben und die Gelatine gleichmäßig darüberstreuen. Stehen lassen, bis sie vollständig aufgequollen und schwammig ist.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 7.0 gr Gelatinepulver, 45.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: kleine Schüssel

2. Schritt 2

   Sahne, Zucker, Vanillemark und Vanilleschote in einem mittelgroßen Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Sahne dampft; nicht kochen lassen.

   Timer: 6 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 75.0 gr Kristallzucker, 600.0 ml Schlagsahne, 1.0 piece Vanilleschote

   Kochgeschirr: mittelgroßer Kochtopf, Schneebesen

3. Schritt 3

   Den Topf vom Herd nehmen und die Vanilleschote entsorgen. Die aufgequollene Gelatinemischung hinzufügen und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

   Timer: 2 min (fest)

   Kochgeschirr: mittelgroßer Kochtopf, Schneebesen

4. Schritt 4

   Die Panna-cotta-Mischung durch ein Sieb in einen hitzebeständigen Messbecher gießen.

   Timer: 2 min (fest)

   Kochgeschirr: Feines Sieb, Messbecher

5. Schritt 5

   Die Mischung gleichmäßig auf sechs Förmchen verteilen. Kurz abkühlen lassen und anschließend in den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig fest ist.

   Timer: 240 min (fest)

   Kochgeschirr: Messbecher, Ramekins

6. Schritt 6

   Die Panna Cotta gekühlt in den Förmchen servieren oder jedes Förmchen kurz in warmes Wasser tauchen und auf einen Teller stürzen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Ramekins