Panna Cotta

Yapılışı

1. Adım 1

   Soğuk suyu küçük bir kaseye koyun ve jelatini üzerine eşit şekilde serpin. Tamamen su çekip süngerimsi bir kıvam alana kadar bekletin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 7.0 gr Jelatin Tozu, 45.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: küçük kase

2. Adım 2

   Krema, şeker, vanilya tohumları ve vanilya çubuğunu orta boy bir sos tenceresinde birleştirin. Ara sıra çırparak orta ateşte şeker eriyene ve kremadan buhar çıkmaya başlayana kadar ısıtın; kaynamasına izin vermeyin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 600.0 ml Krema, 75.0 gr Toz Şeker, 1.0 piece Vanilya Çubuğu

   Mutfak gereçleri: orta boy sos tavası, çırpıcı

3. Adım 3

   Tencereyi ocaktan alın ve vanilya çubuğunu atın. Şişmiş jelatin karışımını ekleyin ve tamamen çözünene kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: orta boy sos tavası, çırpıcı

4. Adım 4

   Panna cotta karışımını süzerek ısıya dayanıklı bir ölçü sürahisine aktarın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ince tel süzgeç, ölçü kabı

5. Adım 5

   Karışımı altı sufle kabına eşit şekilde paylaştırın. Kısa bir süre soğumaya bırakın, ardından tamamen katılaşana kadar buzdolabında bekletin.

   Zamanlayıcı: 240 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ramekinler, ölçü kabı

6. Adım 6

   Panna cottayı sufle kaplarında soğuk servis edin veya her bir kabı kısa süre ılık suya daldırıp bir tabağın üzerine ters çevirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ramekinler