Vanilyalı Panna Cotta

Yapılışı

1. Adım 1

   Soğuk sütün 4 yemek kaşığı (60 ml) kadarını karıştırma kabına dökün. Jelatini yüzeye eşit şekilde serpin ve şişmeye bırakın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 8.0 gr Jelatin Tozu, 60.0 ml Tam Yağlı Süt

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

2. Adım 2

   Yoğun kremayı, kalan 4 yemek kaşığı (60 ml) sütü, şekeri, tuzu, vanilya çekirdeklerini ve çubuğunu tencerede birleştirin. Ara sıra çırparak orta ateşte şeker eriyene ve karışım buhar çıkarana kadar ısıtın; kaynamasına izin vermeyin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 0.5 gr İnce Tuz, 480.0 ml Krema, 60.0 ml Tam Yağlı Süt, 75.0 gr Toz Şeker, 1.0 piece Vanilya Çubuğu

   Mutfak gereçleri: tencere, çırpıcı

3. Adım 3

   Tencereyi ocaktan alın. Şişmiş jelatin karışımını ekleyin ve jelatin tamamen eriyene kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, tencere, çırpıcı

4. Adım 4

   Karışımı ince gözenekli süzgeçten geçirerek ölçü sürahisine süzün ve vanilya çubuğunu atın. Karışımı ramekinlere eşit şekilde paylaştırın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ince elek, ramekin, ölçü kabı

5. Adım 5

   Porsiyonları kısa süre soğumaya bırakın, ardından üzerlerini kapatıp tamamen katılaşana kadar 4°C'de buzdolabında bekletin.

   Zamanlayıcı: 240 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ramekin

6. Adım 6

   Ramekinlerde soğuk servis edin. Kalıptan çıkarmak için her ramekinin dışını kısa süre ılık suya batırın, kenarını gevşetin ve bir tabağın üzerine ters çevirin.

   Mutfak gereçleri: ramekin