Vanille-Panna Cotta

Zubereitung

1. Schritt 1

   Gelatine weich machen, indem Sie sie über 50 ml kalte Milch in einer Rührschüssel streuen und stehen lassen, bis sie vollständig aufgenommen und aufgequollen ist.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 50 ml Milch

   Kochgeschirr: Rührschüssel

2. Schritt 2

   Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und die Samen in einen Topf auskratzen, dann Sahne, restliche Milch, Erythrit und Salz hinzufügen.

   Verwendete Zutaten: 20 gr Erythrit, 50 ml Milch, 1 gr Salz, 250 ml Schlagsahne, 1 piece Vanilleschote

   Kochgeschirr: Kochtopf

3. Schritt 3

   Die Mischung bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sie heiß, aber nicht kochend ist und das Erythrit gelöst ist.

   Timer: 7 min (anpassbar)

   Kochgeschirr: Kochtopf — medium heat

4. Schritt 4

   Den Topf vom Herd nehmen und die eingeweichte Gelatine einrühren, bis sie vollständig gelöst und die Masse glatt ist.

   Kochgeschirr: Kochtopf, Rührschüssel

5. Schritt 5

   Die Mischung gleichmäßig auf zwei Förmchen verteilen und bei Raumtemperatur leicht abkühlen lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Ramekins

6. Schritt 6

   Die Förmchen in den Kühlschrank stellen und kühlen, bis die Panna Cotta fest und schnittfest ist.

   Timer: 270 min (fest)

   Kochgeschirr: Kühlschrank