Paleo-Beeren-Crumble

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen mit einem Rost in der Mitte auf 180°C vorheizen. Die Backform bereitstellen.

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

2. Schritt 2

   Beeren, Pfeilwurzelstärke, Zitronensaft, 2 EL (30 ml) Ahornsirup und Vanilleextrakt in einer Rührschüssel vermengen. Vorsichtig unterheben, bis die Beeren gleichmäßig überzogen sind.

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Ahornsirup, 600.0 gr Gemischte Beeren, 16.0 gr Pfeilwurzelmehl, 5.0 ml Vanilleextrakt, 15.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Silikonspatel

3. Schritt 3

   Die Beerenfüllung in die Backform geben und gleichmäßig darin verteilen.

   Kochgeschirr: Backform, Silikonspatel

4. Schritt 4

   Gemahlene Mandeln, Pekannüsse, Kokosraspeln, Zimt und Salz in einer sauberen Rührschüssel vermengen.

   Verwendete Zutaten: 1.5 gr Feines Salz, 3.0 gr Gemahlener Zimt, 120.0 gr Mandel, 90.0 gr Pekannuss, 40.0 gr Ungesüßte Kokosraspeln

   Kochgeschirr: Rührschüssel

5. Schritt 5

   Kokosöl und die restlichen 2 EL (30 ml) Ahornsirup unter die trockene Streuselmischung rühren, bis feuchte Klümpchen entstehen.

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Ahornsirup, 60.0 ml Kokosöl

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Silikonspatel

6. Schritt 6

   Die Streusel gleichmäßig über der Beerenfüllung verteilen, ohne sie anzudrücken.

   Kochgeschirr: Backform

7. Schritt 7

   Bei 180°C 35–40 Minuten backen, bis die Füllung an den Rändern Blasen wirft und die Streusel goldbraun sind.

   Timer: 35 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

8. Schritt 8

   Die Backform auf ein Kuchengitter stellen und vor dem Servieren mindestens 15 Minuten abkühlen lassen.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Drahtgestell