Crumble paléo aux fruits rouges

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 180°C avec une grille au centre. Préparer le plat de cuisson.

   Ustensiles: Four, Plat à four

2. Étape 2

   Réunir les fruits rouges, la fécule d’arrow-root, le jus de citron, 30 ml de sirop d’érable et l’extrait de vanille dans un saladier. Mélanger délicatement jusqu’à ce que les fruits soient uniformément enrobés.

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Extrait de vanille, 16.0 gr Fécule d’arrow-root, 15.0 ml Jus de citron, 600.0 gr Mélange de fruits rouges, 30.0 ml Sirop d’érable

   Ustensiles: Saladier, Spatule en silicone

3. Étape 3

   Transférer la garniture aux fruits rouges dans le plat de cuisson et l’étaler en une couche uniforme.

   Ustensiles: Plat à four, Spatule en silicone

4. Étape 4

   Mélanger la poudre d’amande, les noix de pécan, la noix de coco, la cannelle et le sel dans un saladier propre.

   Ingrédients utilisés: 120.0 gr Amande, 3.0 gr Cannelle moulue, 40.0 gr Noix de coco râpée non sucrée, 90.0 gr Noix de pécan, 1.5 gr Sel fin

   Ustensiles: Saladier

5. Étape 5

   Incorporer l’huile de coco et les 30 ml de sirop d’érable restants aux ingrédients secs du crumble jusqu’à la formation d’amas humides.

   Ingrédients utilisés: 60.0 ml Huile de coco, 30.0 ml Sirop d’érable

   Ustensiles: Saladier, Spatule en silicone

6. Étape 6

   Répartir le crumble uniformément sur la garniture aux fruits rouges sans le tasser.

   Ustensiles: Plat à four

7. Étape 7

   Cuire au four à 180°C pendant 35–40 minutes, jusqu’à ce que la garniture bouillonne sur les bords et que le crumble soit doré.

   Minuteur: 35 min (fixe)

   Ustensiles: Four, Plat à four

8. Étape 8

   Poser le plat de cuisson sur une grille et laisser refroidir pendant au moins 15 minutes avant de servir.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ustensiles: grille métallique, Plat à four