Bouchées Almond Joy véganes

Préparation

1. Étape 1

   Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

   Ustensiles: Papier cuisson, plaque de cuisson

2. Étape 2

   Mélanger la noix de coco, le sirop d’érable, 3 tbsp (45 ml) d’huile de coco, l’extrait de vanille et le sel jusqu’à ce que le mélange soit uniformément humidifié.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Extrait de vanille, 45.0 ml Huile de coco, 160.0 gr Noix de coco râpée non sucrée, 1.0 gr Sel fin, 60.0 ml Sirop d’érable

   Ustensiles: Saladier, Spatule en silicone

3. Étape 3

   Diviser le mélange en 16 portions et tasser chacune en un ovale compact. Enfoncer fermement une amande sur le dessus de chaque bouchée et disposer les bouchées sur la plaque préparée.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 16.0 piece Amande

   Ustensiles: plaque de cuisson

4. Étape 4

   Placer les bouchées façonnées au congélateur jusqu’à ce qu’elles soient fermes.

   Minuteur: 30 min (fixe)

   Ustensiles: plaque de cuisson

5. Étape 5

   Mettre le chocolat noir et la quantité restante de 1 tbsp (15 ml) d’huile de coco dans un bol résistant à la chaleur, posé au-dessus d’une casserole d’eau dégageant légèrement de la vapeur à feu doux. Remuer jusqu’à obtenir une texture lisse, en maintenant le bol au-dessus de l’eau.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 200.0 gr Chocolat noir, 15.0 ml Huile de coco

   Ustensiles: Bol résistant à la chaleur, Casserole, Spatule en silicone

6. Étape 6

   Plonger chaque bouchée refroidie dans le chocolat fondu, la retourner pour l’enrober et la retirer à l’aide d’une fourchette. Laisser l’excédent de chocolat s’égoutter avant de la remettre sur la plaque tapissée de papier sulfurisé.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: Fourchette, plaque de cuisson

7. Étape 7

   Réfrigérer les bouchées enrobées jusqu’à ce que le chocolat ait durci.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ustensiles: plaque de cuisson