Vegane Almond-Joy-Happen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

   Kochgeschirr: Backblech, Backpapier

2. Schritt 2

   Kokosraspeln, Kokoscreme, Ahornsirup, 15 ml Kokosöl, Vanilleextrakt und Salz vermengen, bis alles gleichmäßig durchfeuchtet ist.

   Verwendete Zutaten: 45.0 ml Ahornsirup, 0.36 gr Feines Salz, 160.0 gr Getrocknete Kokosnuss, 80.0 ml Kokoscreme, 15.0 ml Kokosöl, 5 ml Vanilleextrakt

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Silikonspatel

3. Schritt 3

   Die Kokosmischung in 16 Portionen teilen, jede zu einem kompakten Oval zusammendrücken und eine Mandel fest in die Oberseite drücken. Auf dem vorbereiteten Blech anordnen.

   Verwendete Zutaten: 16.0 piece Mandel

   Kochgeschirr: Backblech

4. Schritt 4

   Die geformten Happen im Kühlschrank fest werden lassen.

   Timer: 30 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech

5. Schritt 5

   Etwa 3 cm Wasser in einem Topf auf ungefähr 90°C erhitzen, sodass es leicht köchelt. Eine hitzebeständige Schüssel auf den Topf setzen, ohne dass sie das Wasser berührt, dann die Schokolade mit den restlichen 10 ml Kokosöl unter Rühren glatt schmelzen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 10.0 ml Kokosöl, 180.0 gr Vegane Zartbitterschokolade

   Kochgeschirr: Hitzebeständige Schüssel, Kochtopf, Silikonspatel

6. Schritt 6

   Jeden gekühlten Happen mit einer Gabel in die geschmolzene Schokolade tauchen, überschüssigen Überzug abtropfen lassen und auf das mit Backpapier ausgelegte Blech zurücklegen.

   Kochgeschirr: Backblech, Backpapier, Gabel

7. Schritt 7

   Die überzogenen Happen im Kühlschrank kühlen, bis die Schokolade fest ist.

   Timer: 20 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech