Rezept
Obstspieße
Bunte Spieße mit frischen Erdbeeren, Weintrauben, Ananas und Cantaloupe-Melone, gekühlt serviert.
Zubereitung
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Schritt 1
Erdbeeren und Weintrauben unter kühlem, fließendem Wasser abspülen, gründlich abtropfen lassen und trocken tupfen. Die Erdbeeren entkelchen und alle halbieren, die für einen Bissen zu groß sind.
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Schritt 2
Die vorbereitete Ananas und Cantaloupe-Melone jeweils in 24 ähnlich große Stücke schneiden.
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Schritt 3
Das vorbereitete Obst abwechselnd nach Sorten und gleichmäßig verteilt auf 12 Spieße stecken.
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Schritt 4
Die Obstspieße auf einer Platte anrichten und sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: niedrig
Obst vor dem Schneiden waschen, saubere Utensilien verwenden, fertig zusammengestellte Spieße bei 4°C oder darunter im Kühlschrank aufbewahren und geschnittenes Obst entsorgen, das länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stand.
Risikofaktoren
- rohes, verzehrfertiges Obst
- scharfe Spieße
- Standzeit bei Raumtemperatur
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