Mit Hähnchen und Quinoa gefüllte Paprika

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Auflaufform leicht für die Paprika vorbereiten.

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

2. Schritt 2

   Die Paprikahälften mit der Schnittfläche nach oben in die Auflaufform legen und mit 1 EL (15 ml) Olivenöl bestreichen. Backen, bis sie weich zu werden beginnen.

   Timer: 15 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl, 4.0 piece Paprika

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

3. Schritt 3

   Die abgespülte Quinoa, die Hühnerbrühe und ⅜ TL (2 g) Salz im Topf vermengen. Zum Kochen bringen, abdecken, die Hitze reduzieren und garen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist; vom Herd nehmen und zugedeckt ruhen lassen.

   Timer: 15 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 240.0 ml Hühnerbrühe, 130.0 gr Quinoa, 2.0 gr Salz

   Kochgeschirr: feines Sieb, Kochtopf

4. Schritt 4

   Die restlichen 1 EL (15 ml) Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und weich dünsten.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl, 1.0 piece Zwiebel

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Das Hähnchenfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter Rühren und Zerteilen zusammenhängender Stücke leicht anbräunen.

   Timer: 6 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 450.0 gr Hähnchenbrust

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Holzlöffel, Kochmesser, Schneidebrett

6. Schritt 6

   Knoblauch, Tomate, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, ⅝ TL (4 g) Salz und schwarzen Pfeffer einrühren. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Mischung leicht eingedickt ist und das Hähnchenfleisch im Inneren 74°C erreicht.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 2.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 1.0 gr Getrockneter Oregano, 8.0 gr Knoblauch, 2.0 gr Paprika, 4.0 gr Salz, 240.0 gr Tomate, 30.0 gr Tomatenmark

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Holzlöffel

7. Schritt 7

   Die gegarte Quinoa mit einer Gabel auflockern, in die Rührschüssel geben und die Hähnchenmischung vorsichtig unterheben.

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf, Rührschüssel

8. Schritt 8

   Die Füllung auf die vorgebackenen Paprikahälften verteilen und den Cheddar darüberstreuen.

   Verwendete Zutaten: 100.0 gr Cheddar-Käse

   Kochgeschirr: Backform, Rührschüssel

9. Schritt 9

   Die gefüllten Paprikaschoten wieder in den Backofen geben und backen, bis sie weich und vollständig heiß sind und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

   Timer: 18 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

10. Schritt 10

    Die Petersilie über die gefüllten Paprikaschoten streuen und servieren.

    Verwendete Zutaten: 15.0 gr Petersilie

    Kochgeschirr: Backform