Tavuklu ve Kinoalı Biber Dolması

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 200°C'ye ısıtın ve biberler için fırın kabını hafifçe hazırlayın.

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı

2. Adım 2

   Biber yarımlarını kesik tarafları yukarı bakacak şekilde fırın kabına dizin ve üzerlerine 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı sürün. Yumuşamaya başlayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Dolmalık Biber, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı

3. Adım 3

   Yıkanmış kinoayı, tavuk suyunu ve ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu tencerede birleştirin. Kaynatın, kapağını kapatın, ateşi kısın ve sıvı çekilene kadar pişirin; ocaktan alıp kapağı kapalı şekilde dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 130.0 gr Kinoa, 240.0 ml Tavuk Suyu, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: ince elek, tencere

4. Adım 4

   Kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Soğan, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tava

5. Adım 5

   Tavuğu ekleyin ve orta ateşte, karıştırıp birbirine yapışmış parçaları ayırarak hafifçe kızarana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 450.0 gr Tavuk Göğsü

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, tahta kaşık, tava, Şef Bıçağı

6. Adım 6

   Sarımsak, domates, domates salçası, kimyon, toz kırmızı biber, kekik, ⅝ çay kaşığı (4 g) tuz ve karabiberi karıştırarak ekleyin. Hafifçe koyulaşana ve tavuğun iç sıcaklığı 74°C'ye ulaşana kadar orta ateşte hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 240.0 gr Domates, 30.0 gr Domates Salçası, 1.0 gr Kuru Kekik, 2.0 gr Paprika, 8.0 gr Sarımsak, 2.0 gr Toz Kimyon, 4.0 gr Tuz, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tava

7. Adım 7

   Pişmiş kinoayı çatalla kabartın, karıştırma kabına aktarın ve tavuklu karışımı nazikçe içine karıştırın.

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, tahta kaşık, tencere

8. Adım 8

   İç harcı önceden kısmen pişirilmiş biber yarımlarına paylaştırın ve üzerlerine çedar peynirini serpin.

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Çedar Peyniri

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, karıştırma kabı

9. Adım 9

   Biber dolmalarını yeniden fırına koyun; yumuşayana, her tarafı iyice ısınana ve peynir eriyip hafifçe kızarana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 18 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı

10. Adım 10

    Maydanozu biber dolmalarının üzerine serpip servis edin.

    Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Maydanoz

    Mutfak gereçleri: fırın kabı