Poivrons farcis au poulet et au quinoa

Préparation

1. Étape 1

   Chauffer le four à 200°C et préparer sommairement le plat de cuisson pour les poivrons.

   Ustensiles: Four, Plat à four

2. Étape 2

   Disposer les demi-poivrons dans le plat de cuisson, face coupée vers le haut, et les badigeonner de 1 tbsp (15 ml) d’huile d’olive. Enfourner jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile d'olive, 4.0 piece Poivron

   Ustensiles: Four, Plat à four

3. Étape 3

   Mélanger le quinoa rincé, le bouillon de poulet et ⅜ tsp (2 gr) de sel dans la casserole. Porter à ébullition, couvrir, réduire à feu doux et cuire jusqu’à absorption du liquide ; retirer du feu et laisser reposer à couvert.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 240.0 ml Bouillon de poulet, 130.0 gr Quinoa, 2.0 gr Sel

   Ustensiles: Casserole, Passoire à mailles fines

4. Étape 4

   Chauffer le reste de l’huile d’olive, soit 1 tbsp (15 ml), dans la poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.

   Minuteur: 4 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile d'olive, 1.0 piece Oignon

   Ustensiles: cuillère en bois, poêle

5. Étape 5

   Ajouter le poulet et cuire à feu moyen, en remuant et en séparant les morceaux, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

   Minuteur: 6 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 450.0 gr Blanc de poulet

   Ustensiles: Couteau de chef, cuillère en bois, planche à découper, poêle

6. Étape 6

   Incorporer l’ail, la tomate, le concentré de tomates, le cumin, le paprika, l’origan, ⅝ tsp (4 gr) de sel et le poivre noir. Laisser mijoter à feu moyen jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement et que le poulet atteigne 74°C à cœur.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 8.0 gr Ail, 30.0 gr Concentré de tomates, 2.0 gr Cumin moulu, 1.0 gr Origan séché, 2.0 gr Paprika, 2.0 gr Poivre noir moulu, 4.0 gr Sel, 240.0 gr Tomate

   Ustensiles: cuillère en bois, poêle

7. Étape 7

   Égrainer le quinoa cuit, le transférer dans le saladier et incorporer délicatement le mélange au poulet.

   Ustensiles: Casserole, cuillère en bois, Saladier

8. Étape 8

   Répartir la farce dans les demi-poivrons précuits et parsemer le dessus de cheddar.

   Ingrédients utilisés: 100.0 gr Cheddar

   Ustensiles: Plat à four, Saladier

9. Étape 9

   Remettre les poivrons farcis au four et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien chauds à cœur, et que le fromage soit fondu et légèrement doré.

   Minuteur: 18 min (fixe)

   Ustensiles: Four, Plat à four

10. Étape 10

    Parsemer les poivrons farcis de persil et servir.

    Ingrédients utilisés: 15.0 gr Persil

    Ustensiles: Plat à four