Mit Gemüse gefüllte Champignons

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

   Kochgeschirr: Backblech, Backpapier

2. Schritt 2

   Die Champignonstiele entfernen, ohne die Köpfe zu beschädigen, und die Stiele anschließend fein hacken.

   Verwendete Zutaten: 16.0 piece Brauner Champignon

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Die Champignonköpfe mit einem Teil des Olivenöls bestreichen und mit der Öffnung nach oben auf dem vorbereiteten Backblech anordnen.

   Verwendete Zutaten: 10.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Backblech, Backpinsel

4. Schritt 4

   Das restliche Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und etwa 3 Minuten garen, bis sie weich zu werden beginnt.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 20.0 ml Olivenöl, 80.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Bratpfanne

5. Schritt 5

   Die gehackten Champignonstiele, die Paprika, die Zucchini und den Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 6 bis 8 Minuten garen, bis das Gemüse weich und überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.

   Timer: 7 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 6.0 gr Knoblauch, 75.0 gr Rote Paprika, 80.0 gr Zucchini

   Kochgeschirr: Bratpfanne

6. Schritt 6

   Das gegarte Gemüse in eine Rührschüssel geben und 5 Minuten abkühlen lassen. Semmelbrösel, Parmesan, Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 35.0 gr Parmesankäse, 15.0 gr Petersilie, 4.0 gr Salz, 45.0 gr Semmelbrösel

   Kochgeschirr: Löffel, Rührschüssel

7. Schritt 7

   Die Füllung auf die Champignonköpfe verteilen, vorsichtig hineindrücken und über den Öffnungen leicht anhäufen.

   Kochgeschirr: Backblech, Löffel

8. Schritt 8

   Bei 200°C 16 bis 18 Minuten backen, bis die Champignons weich und die Oberseiten goldbraun sind. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

   Timer: 16 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech