Champiñones rellenos de verduras

Preparación

1. Paso 1

   Caliente el horno a 200°C. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear.

   Utensilios: bandeja de horno, Papel para hornear

2. Paso 2

   Retire los tallos de los champiñones sin romper los sombreros y luego pique finamente los tallos.

   Ingredientes utilizados: 16.0 piece Champiñón cremini

   Utensilios: cuchillo de chef, tabla de cortar

3. Paso 3

   Pincele los sombreros de los champiñones con parte del aceite de oliva y colóquelos con la cavidad hacia arriba en la bandeja preparada.

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: bandeja de horno, Pincel de repostería

4. Paso 4

   Caliente el aceite de oliva restante en una sartén a fuego medio. Añada la cebolla y cocine hasta que empiece a ablandarse, unos 3 minutos.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 20.0 ml Aceite de oliva, 80.0 gr Cebolla

   Utensilios: sartén

5. Paso 5

   Añada los tallos de champiñón picados, el pimiento, el calabacín y el ajo. Cocine a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y se haya evaporado el exceso de humedad, de 6 a 8 minutos.

   Temporizador: 7 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Ajo, 80.0 gr Calabacín, 75.0 gr Pimiento rojo

   Utensilios: sartén

6. Paso 6

   Pase las verduras cocidas a un recipiente para mezclar y deje enfriar durante 5 minutos. Incorpore el pan rallado, el Parmesan, el perejil, la sal y la pimienta negra.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 45.0 gr Pan rallado, 15.0 gr Perejil, 1.0 gr Pimienta negra molida, 35.0 gr Queso parmesano, 4.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchara

7. Paso 7

   Reparta el relleno entre los sombreros de los champiñones, presionándolo suavemente y formando un montículo por encima de las cavidades.

   Utensilios: bandeja de horno, Cuchara

8. Paso 8

   Hornee a 200°C hasta que los champiñones estén tiernos y la superficie esté dorada, de 16 a 18 minutos. Deje reposar durante 5 minutos antes de servir.

   Temporizador: 16 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno