Mediterraner Kichererbsen-Tomaten-Auflauf
Ein herzhafter Auflauf aus Kichererbsen in einer mit Knoblauch und Kräutern gewürzten Tomatensoße, abgerundet mit zerbröseltem Feta, Zitrone und frischer Petersilie.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
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Schritt 2
2 EL (30 ml) des Olivenöls in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel dazugeben und garen, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
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Schritt 3
Knoblauch, getrockneten Oregano, Kreuzkümmel und Paprikapulver dazugeben. Bei mittlerer Hitze rühren, bis die Gewürze duften.
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Schritt 4
Das Tomatenmark unterrühren und bei mittlerer Hitze garen, bis es etwas dunkler wird.
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Schritt 5
Tomaten, Salz und schwarzen Pfeffer dazugeben. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
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Schritt 6
Die Kichererbsen in die Auflaufform geben, die Tomatensoße darübergießen und alles gleichmäßig vermengen.
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Schritt 7
Den Feta über die Mischung streuen und mit dem restlichen 1 EL (15 ml) Olivenöl beträufeln. Unbedeckt bei 200°C backen, bis die Mischung Blasen wirft und an den Rändern gebräunt ist.
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Schritt 8
Den Auflauf kurz ruhen lassen und vor dem Servieren mit Zitronensaft und Petersilie vollenden.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: niedrig
Reste innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, gekühlt aufbewahren und vor dem Servieren gründlich auf 74°C erhitzen.
Risikofaktoren
- Heißes Kochgeschirr und blubbernde Tomatensoße können Verbrennungen verursachen.
- Gegarte Reste müssen umgehend in den Kühlschrank gestellt werden.
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