Matcha-Grüntee-Kekse

Zubereitung

1. Schritt 1

   Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

   Kochgeschirr: Backblech, Backpapier

2. Schritt 2

   Mehl, Matcha, Backpulver und Salz in eine Rührschüssel sieben und anschließend verrühren, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist.

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Backpulver, 1.0 gr Feines Salz, 10.0 gr Matchapulver, 180.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: feines Sieb, Rührschüssel

3. Schritt 3

   Butter und Zucker in einer zweiten Rührschüssel hell und luftig aufschlagen.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 115.0 gr Butter, 100.0 gr Kristallzucker

   Kochgeschirr: elektrischer Mixer, Rührschüssel

4. Schritt 4

   Ei und Vanilleextrakt unterschlagen, bis die Masse glatt ist; dabei die Schüssel nach Bedarf ausschaben.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Ei, 5.0 ml Vanilleextrakt

   Kochgeschirr: elektrischer Mixer, Rührschüssel, Silikonspatel

5. Schritt 5

   Die gesiebte trockene Mischung nur so lange unter die Buttermischung heben, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist.

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Silikonspatel

6. Schritt 6

   Den Teig abdecken und in den Kühlschrank stellen, bis er etwas fester ist.

   Timer: 20 min (fest)

   Kochgeschirr: Rührschüssel

7. Schritt 7

   Während der Teig kühlt, den Backofen auf 175°C vorheizen.

   Kochgeschirr: Backofen

8. Schritt 8

   Den Teig in 18 gleich große Portionen teilen, zu Kugeln rollen und mit Abstand zueinander auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Jede Kugel leicht flach drücken.

   Kochgeschirr: Backblech, Kekslöffel

9. Schritt 9

   Bei 175°C backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht weich aussieht.

   Timer: 11 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen

10. Schritt 10

    Die Kekse auf dem Backblech fest werden lassen und anschließend zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.

    Timer: 15 min (fest)

    Kochgeschirr: Backblech, Kuchengitter