Biscuits au thé vert matcha

Préparation

1. Étape 1

   Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

   Ustensiles: Papier cuisson, plaque de cuisson

2. Étape 2

   Tamisez la farine, le matcha, la levure chimique et le sel dans un saladier, puis mélangez jusqu’à obtenir une couleur uniforme.

   Ingrédients utilisés: 180.0 gr Farine tout usage, 2.0 gr Levure chimique, 10.0 gr Matcha en poudre, 1.0 gr Sel fin

   Ustensiles: Passoire à mailles fines, Saladier

3. Étape 3

   Fouettez le beurre et le sucre dans un second saladier jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 115.0 gr Beurre, 100.0 gr Sucre en poudre

   Ustensiles: Batteur électrique, Saladier

4. Étape 4

   Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille en fouettant jusqu’à obtenir un mélange lisse, en raclant les parois du saladier au besoin.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Extrait de vanille, 1.0 piece Œuf

   Ustensiles: Batteur électrique, Saladier, Spatule en silicone

5. Étape 5

   Incorporez délicatement le mélange sec tamisé au mélange à base de beurre, juste jusqu’à ce qu’il ne reste plus de farine sèche.

   Ustensiles: Saladier, Spatule en silicone

6. Étape 6

   Couvrez la pâte et placez-la au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit légèrement ferme.

   Minuteur: 20 min (fixe)

   Ustensiles: Saladier

7. Étape 7

   Pendant que la pâte refroidit, préchauffez le four à 175°C.

   Ustensiles: Four

8. Étape 8

   Divisez la pâte en 18 portions égales, roulez-les en boules et disposez-les sur la plaque de cuisson préparée en les espaçant. Aplatissez légèrement chaque boule.

   Ustensiles: Cuillère à portionner la pâte à biscuits, plaque de cuisson

9. Étape 9

   Faites cuire à 175°C jusqu’à ce que les bords soient pris et que les centres paraissent encore légèrement mous.

   Minuteur: 11 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson

10. Étape 10

    Laissez les biscuits se raffermir sur la plaque de cuisson, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

    Minuteur: 15 min (fixe)

    Ustensiles: Grille de refroidissement, plaque de cuisson