Galletas de té verde matcha

Preparación

1. Paso 1

   Forrar una bandeja para hornear con papel para hornear.

   Utensilios: bandeja de horno, Papel para hornear

2. Paso 2

   Tamizar la harina, el matcha, el polvo de hornear y la sal en un recipiente, luego mezclar hasta obtener un color uniforme.

   Ingredientes utilizados: 180.0 gr Harina de uso general, 10.0 gr Matcha en polvo, 2.0 gr Polvo de hornear, 1.0 gr Sal fina

   Utensilios: Bol para mezclar, Colador de malla fina

3. Paso 3

   Batir la mantequilla y el azúcar en un segundo recipiente hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Azúcar granulado, 115.0 gr Mantequilla

   Utensilios: Batidora eléctrica, Bol para mezclar

4. Paso 4

   Incorporar el huevo y el extracto de vainilla batiendo hasta obtener una mezcla homogénea, raspando las paredes del recipiente según sea necesario.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extracto de vainilla, 1.0 piece Huevo

   Utensilios: Batidora eléctrica, Bol para mezclar, Espátula de silicona

5. Paso 5

   Incorporar la mezcla seca tamizada a la mezcla de mantequilla con movimientos envolventes, solo hasta que no quede harina seca.

   Utensilios: Bol para mezclar, Espátula de silicona

6. Paso 6

   Cubrir la masa y refrigerar hasta que esté ligeramente firme.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Utensilios: Bol para mezclar

7. Paso 7

   Mientras se enfría la masa, precalentar el horno a 175°C.

   Utensilios: Horno

8. Paso 8

   Dividir la masa en 18 porciones iguales, formar bolas y colocarlas en la bandeja preparada, dejando espacio entre ellas. Aplanar ligeramente cada bola.

   Utensilios: bandeja de horno, Cuchara dosificadora para masa de galletas

9. Paso 9

   Hornear a 175°C hasta que los bordes estén firmes y los centros aún parezcan ligeramente blandos.

   Temporizador: 11 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, Horno

10. Paso 10

    Dejar que las galletas adquieran firmeza en la bandeja y luego pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

    Temporizador: 15 min (fijo)

    Utensilios: bandeja de horno, Rejilla metálica para enfriar